Ingredientes

Personas: 1 Tiempo: 0 min. Dificultad: Fácil

, 16 medios limones, 1 kilo de sal gorda,

Se aprovechan los restos de los limones exprimidos o en caso de abundancia de éstos, medios limones o sea partidos en dos. Se meten los limones en frascos grandes de cristal por capas. Una capa de limón y otra de sal gorda, así sucesivamente hasta llenar el frasco. Conservar un mes más o menos sin abrir el frasco. Deben tener un color caramelizado y estar doraditos los limones. Se utilizan en carnes, pescados, pollos con aceitunas y otros platos del norte de Africa. Cuanto más tiempo se conserven, mejor será su sabor.